何かが生い茂る一坪の庭 

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3年目  ハーブ  パセリ  

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摘みたては格別!パセリちゃん~~~~

   ↑  2014/04/23 (水)  カテゴリー: 栽培(庭)
一昨年の夏頃買ったと思われるパセリ。
あのころはやみくもにハーブを買ってオシャレな庭を目指していました

パセリは、まぁ料理の色が悪い時に添えたりするのに便利だろうと購入しました。

実は私、パセリはどっちかっていうと苦手…
ちょっと青臭くクセのある苦さが食べづらくて、外食などでつけあわせとして添えてあってもほとんど食べなかったものです。

しかし、(買ってきた苗を庭に適当に植えただけですが)自分で育てたパセリ、せっかくなので初めての収穫時に食べてみたのですが…
「ぬ!?おいしいだと…??」
クセがある苦味は濃いのですが、青臭さがあまりない?わしゃわしゃ部分もハリがある?もしや自分で育てたから美味しく感じてる
どっちみち、パセリへの苦手感は即克服できたわけです。

うちは地植えですがプランターでも育てられるし、パセリ嫌いの子はおうちで育てたら克服できるかも
ちなみにパセリは、ビタミンCが豊富でにんじんに匹敵するほどのカロチン含有しており、口臭予防や疲労回復の効果なんかもあるまさに薬草でございます。


小井家では常に日当たりの悪い庭に植えていますが今のところきちんと越冬しています。
3/16
DSC_2253.jpg

本日
DSC_0610ps23.jpg


付け合せにしたり、みじん切りにしてパスタにかけたり、サルサソースに入れたり、やっぱりメインにはなれないけれど名わき役として食卓を彩りアクセントになってくれるパセリちゃん。今年もよろしくね~~~
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